Der Zopf ist mittlerweile Tradition weil er einfach unheimlich lecker ist :
Osterzopf
20g Trockenhefe oder 1 Würfel frische Hefe
200ml Milch
80g Zucker
500g Mehl
80g Butter
200g Mandelblättchen
1P Vanillezucker
50g Butter
40g Honig
1 EL Sahne
nach belieben noch 100g Rosinen in Rum eingelegt
Hefe in lauwarmer Milch mit 1 Tl Zucker auflösen, Mehl, Zucker, 100g Mandeln, Vanillinzucker und 80g Butter verrühren.
Hefemilch angießen zu einem glatten teig verkneten.
Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Jetzt evt die Rosinen einarbeiten.
Weitere 30 Minuten gehen laßen
Teig in 3 Portionen teilen und zu Strängen formen.
Zu einem Zopf flechten
Auf ein mit backpapier augelegtes Blech legen
15 Minuten gehen lassen
Ofen auf 180 Grad Ober / Unterhitze vorheizen
Kranz etwa 30 Minuten backen.
Inzwischen Honig mit 100g Mnadeln , Sahne und 50g Butter aufkochen und den
Zopf mit dem gemisch nach 20 Minuten bestreichen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen